20 enero 2014

Patatas Guisadas con Pechuga de Pollo


Esta receta tan típica y tradicional “Patatas guisadas” como siempre se ha llamado en mi casa, es sencilla y barata.


Se puede preparar con costilla, ternera o cerdo, yo hoy la he hecho con una pechuga de pollo que tenía en la nevera. 
Un truco a la hora de cortar la patatas a trozos mal cortadas "chascadas", o sea lo que tendremos que hacer es en lugar de cortar, partirlas rompiendo el final de cada trozo, a si suelta el almidón y hace que quede más espesito el caldo. 
Vamos con la receta.

Ingredientes: 

4 patatas grandes
1 pechuga de pollo
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento
1 zanahoria
1 tomate maduro
2 hojas de laurel
Comino, pimienta, jengibre
Azafrán, pimentón, perejil, sal
Aceite
Agua

Elaboración:
Ponemos en una cazuela un chorrito de aceite y haremos un sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate todo picado pequeñito, también la zanahoria que la cortaremos a rodajas, echaremos un poco de sal y dejaremos que se vaya dorando. Cuando esté listo echaremos la pechuga de pollo a trocitos y la iremos dorando, a continuación echaremos el laurel, el perejil y las especies, la pimienta, el comino, un poco de jengibre y el pimentón. Ahora echamos las patatas y añadimos el azafrán y mezclamos con los demás ingredientes y ponemos el agua hasta que las cubra, esto puede tardar aproximadamente unos veinte minutos, pero todo depende de la dureza del agua, pinchar una patata para ver si esta a vuestro gusto y rectificar de sal si es necesario. Dejar reposar unos diez minutos y listo. 
Que aproveche!!










10 comentarios:

  1. Hola Raquel, me ha extrañado ver tu receta aún sin comentarios, con lo sencilla que la has planteado.Voy a intentarla y te digo qué tal me salió.Un abrazo y gracias por compartir

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    1. Pues si tu eres la primera, veras es una receta del principio de los comienzos del Blog y casi nadie lo conocía, me alegra mucho tu comentario, espero tu respuesta y espero que te guste la receta!!
      Un beso Monica

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  2. Hola Raquel, añades los mismos ingredientes que utilizo yo para hacer este rico guiso. Nunca lo he preparado con pechuga de pollo y ¿por qué no? Me parece ideal, sobre todo si hay niños en casa, así no tienes que estar pendiente de los huesos de la costilla (que es así como lo suelo preparar).
    Riquísimo!!
    Feliz día

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    1. Pues si ademas de estar muy rico es perfecto para cuando se trata de que coman los niños y a gusto ademas.
      Un beso

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  3. Que guiso mas rico Raquel!!!
    Me encanta el plato, es un plato muy sano y delicioso y del día a día.
    Un besito, guapa :)

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  4. Fácil y rico, buena idea con las pechugas de pollo, oye! Como estará con pechugas de pavo?

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  5. Hola Rosario!! gracias por visitar mi blog yo imagino que igual de rico, Pruébalo y me cuentas.
    Saludos

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  6. Hola yo lo pondré en practica para el jueves a ver que tal me sale.
    Un abrazo de un sevillano en las baleares!!

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    1. Pues espero que te guste y lo disfrutes en la mesa, ya me contarás que tal te quedo.
      Hasta pronto sevillano!!

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  7. Me gusto mucho las papas guisadas, ahora las hago una vez por semana, un besazo!!!

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